III CAFÉ-TERTULIA DEL MELIÁ: "Retos y carencias en la formación del sector turístico alicantino: Caminando hacia la excelencia"

Ayer, 13 de enero, tuvo lugar en el Hotel Melià Alicante la III Tertulia turística organizada por Aapet – Asociación Alicantina de Periodistas y Escritores de Turismo-, y conducida por la Presidenta de dicha Asociación, Marga de la Vega. En esta ocasión el tema fue "Retos y carencias en la formación del sector turístico alicantino: Caminando hacia la excelencia". Para tratar este tema asistieron a la tertulia Francisco Juan (ex director del CDT Benidorm y nuevo director del INVAT.TUR), Antonio Crespo (Coordinador Técnico de la red CDT de la Agència Valenciana del Turisme), Jorge Rodríguez (Gerente de la empresa ESATUR ), Iván Llorca (Vicepresidente de AGUITUR), Emilio Cano (Gerente de COSTABLANCA TOUR SERVICES), Vicente Marhuenda (Gerente de APHA y profesor de turismo en la UA ), Idoia Elosua, Directora Comercial de MELIÁ Alicante, y algunos componentes de AAPET: la Presidenta de Aapet y moderadora de las tertulias, Marga de la Vega, Rafa Rodríguez, José María Díez y Cristina Arroyo.

La tertulia la comenzó Idoia Elosua, poniendo de relieve las dificultades que se encuentra en el hotel a la hora de contar con personal que domine idiomas, incluso el inglés, pues “no basta con la formación académica de las personas, ya que que el mercado es cambiante y concretamente el hotel Meliá tiene un 32% de turismo nacional, por lo que el español es el idioma menos usado en recepción”. Vicente Marhuenda respondió a ello que España se encuentra con diversos inconvenientes, y puso de ejemplo el doblaje de películas extranjeras al español, que se realiza aproximadamente desde 1941, y que no contribuye a producir una habituación a hablar y escuchar otras lenguas necesarias para el turismo en nuestra zona, como el inglés. Francisco Juan comentó que en Benidorm hay colegios donde todas las asignaturas se imparten en inglés, y concretamente hay una escuela pública que las oferta. Ante esto, Jorge Rodríguez habló de la ubicación estratégica de otros países como Holanda, o Polonia, que se encuentran muy cercanos unos de otros, y con mayor contacto idiomático entre ellos mientras que España se encuentra geográficamente más aislada. Emilio Cano aludió a la mala metodología usada y ponía de ejemplo que él busca en numerosas ocasiones guías que hablen idiomas escandinavos, con escaso éxito. La tertulia derivó en ese momento alrededor de la recepción de los hoteles, y Jorge Rodríguez preguntaba a Idioia Elosua “cuánto tiempo dura un recepcionista en el hotel”. Idoia respondió que un “recepcionista tiene proyección, y lo normal es empezar por los departamentos de atención al cliente para ir conociendo poco a poco el resto de departamentos y así, poder ir ascendiendo”. Añadió que ya no se encuentra solamente con la falta de idiomas en el personal sino también con la falta de implicación del mismo cuando se le dice que debe trabajar los fines de semana y festivos, algo que en el sector hostelero es imprescindible. Emilio Cano añadía que el personal debe estar bien pagado, dando a entender que los idiomas deben ser valorados también económicamente por parte del empresario, y poniendo el ejemplo de Benidorm, José María Díez añadía que “Benidorm ha cambiado mucho, y el sector ya no está tan bien pagado”. Se comentó entonces por parte de la mayoría de los presentes que no existe cultura de servicios, a lo que Jorge Rodríguez habló de que quizá sería bueno realizar una segmentación de carreras, como ocurre en USA, donde hay cientos de especialidades, puesto que considera que anteriormente, cuando se estudiaba turismo, no había una especialización concreta de un sector y se abordaban diversos: Hoteles, Agencias de Viajes, etc. 

De vuelta al tema que trataba la tertulia, la formación, Antonio Crespo habló de la importancia que está cobrando la formación online y que influye mucho la cultura, tanto de los trabajadores como del turismo con el que tratamos, frase que viene dada por un comentario de Cristina Arroyo en la que ponía de relieve que la formación y el conocimiento del lugar en el que trabajamos es necesaria, no valiendo única y exclusivamente el hablar idiomas; Francisco Juan añadía que en el Cdt de Benidorm se han impartido cursos dirigidos a tratar con un sector turístico concreto, como uno que se impartió para atender el turismo ruso, poniendo como ejemplo que las flores en la habitación nunca deben tener un número par, etc. puesto que el conocimiento de la cultura del turista con el que tratamos resulta necesaria. Iván Llorca comentó que es fundamental inculcar una verdadera vocación de servicio, puesto que se ha encontrado con recepcionistas que destruyen el turismo, cuando hacen afirmaciones al turista que le pregunta sobre qué visitar en Alicante del tipo de “en Alicante no hay nada para visitar, echando piedras sobre nuestro propio tejado, aparte de que esa aseveración es incierta”. 
Cuando se trató el tema de las licitaciones de servicios turísticos, Jorge Rodríguez decía que “el Estado licita a la baja” a lo que José María Díez añadía que “el propio Estado perjudica, puesto que en Benidorm el Imserso está pagando a los hoteles 21 euros por persona con pensión completa”.

En referencia a la carrera de turismo, Marhuenda decía que el 60 por ciento de los que estábamos en la sala había estudiado turismo y que en la cadena hotelera donde trabaja, la mayoría de sus dirigentes había estudiado turismo, en relación a las dudas de Jorge Rodríguez sobre la utilidad de la carrera, cuando lo más importante era el interés de la persona, según su visión. 
La tertulia discurrió por diversos derroteros y experiencias de la formación; el director del Invat.tur habló de este centro, que para muchos es un gran desconocido, como un centro público dirigido especialmente a empresas que pretendan mejorar su competitividad, ofreciendo formación de base tecnológica, poniendo como ejemplo la III Edición de Social Media de Turisme que va a tener lugar, cuya especialidad serán las Redes Sociales. Además, tanto Juan como Crespo pusieron a disposición de los presentes los centros públicos de formación que dirigen para sugerirles cursos e iniciativas que puedan beneficiar a empresarios y/o trabajadores.

Cuando se estaba llegando a las dos horas de tertulia, que pasaron rápidas y con mucha información, la Presidenta de la Aapet pidió que cada uno de los ponentes extrajera conclusiones: José María Díez dijo que “hay muchos centros para demasiados cursos”. Jorge Rodríguez concluyó que debería haber habilitaciones específicas, tal y como afirmó al principio del encuentro. Emilio Cano puso de relieve la actitud de la persona. Idoia habló de la importancia de “valorar” el puesto, dotándolo de formación para “buscar la excelencia”. Cristina Arroyo comentó que el sector privado debe ir de la mano del público, y que desde luego hace falta actitud y motivación, desconociendo cómo deben inculcarse estos valores que no se aprenden en un centro de formación. Para Antonio Crespo “la formación es esencial”, que las empresas exijan una cualificación empresarial, y puso como ejemplo lo fácil que le resulta a mucha gente montarse un bar, que luego cierra al poco de abrir. Francisco Juan aludió a la necesidad de la existencia de centros públicos para que todo el mundo pueda acceder a la formación pero que a su vez el empleador “tiene que retribuir para ‘retener’ el talento”, poniendo de manifiesto que esa retribución no tiene que ser necesariamente económica. Vicente Marhuenda habló de la “pasión” como una cualidad indispensable para prosperar, algo con lo que Iván Llorca estaba de acuerdo, añadiendo que es fundamental sentir amor por la tierra de la que se vive. Además, se ofreció voluntario ante Idoia para enseñar la ciudad a los recepcionistas del Meliá y darles a conocer el patrimonio alicantino. En suma, una tertulia que dio para mucho, con interesantes puntos de vista sobre la formación turística. Unos invitados de lujo para un tema que nos compete, y mucho en la Costa Blanca.